メイン 生産性 私は2週間肉しか食べませんでした。こんな感じでした

私は2週間肉しか食べませんでした。こんな感じでした

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朝食にリブアイ、ランチにポークチョップ、ディナーにロースト:肉好きの食通の夢のようですね。しかし、バターで揚げたステーキ、山羊の煮込み、自家製のパテをたった4日間食べただけで、週末に同じものをもっと楽しむことができるので、普通の餅が欲しくなります。

信じてくれよ。過去14日間、私は動物性食品のみを食べてきました。ほとんどが肉で、バター、チーズ、生クリームが少し入っています。これは、炭水化物がゼロに近く、1日で最大10グラムであることを意味します。一方、 平均的なアメリカ人女性 彼女の20代では、1日あたり約170グラムを食べます ただの穀物 、他の炭水化物の多い食品も含まれていません。

なぜ私はこれをしたのですか?暗号通貨の強迫観念の小さなグループの主張を直接テストするために、彼らの金融革命とともにジューシーなサーロインを好む人たち。

2017年の秋、ビットコインコミュニティの一部のメンバーが、過激な意味で肉食動物を実践していることを発見しました。彼らは肉だけを食べ、水だけを飲みます。コインセンターのコミュニケーションディレクターであるNeerajAgrawalは、「奇妙なアイデアへのオープンさがなければ、暗号通貨で実際に作業することはできません」と当時私に語っていました。ビットコインと珍しい食事は完璧にフィットします。

1月下旬、私は自分でダイエットを試すという衝動的な決断をしました。励まされました マイケルゴールドスタイン 、ビットコインの不思議な発明者にちなんで名付けられた中本聡研究所の所長と、それが陽気だと思った私の編集者によって。 (編集者注:これは真実であり、そうでした。)

辛抱強く待っていることに加えて 「ハイパービットコイン化」 ゴールドスタインは肉食動物に対する情熱的な福音主義者です。彼は維持します リソースがいっぱいのウェブサイト 好奇心旺盛な人のために。ステーキを押すメンターとして、ゴールドスタインは、コミュニティが持っているクイックスタートガイドに最も近いものに従うことを提案しました。 ブログ投稿 「肉を食べる」と題された。少なすぎない。主に脂肪。」 (これは、食品活動家のマイケル・ポーランの演劇です 反対の定式化 。)この投稿は、プログラマーであり、 長年の著名な肉食動物 、および彼女の元夫である、暗号通貨の作成者であるZooko Wilcox Zcash

オハーンとウィルコックスのガイドは、初心者に文字通り肉と水だけの30日間のトライアルから始めるようにアドバイスしています。ご存知のように、私はこのミニマリストバージョンの肉食動物から分岐しました。ゴールドスタインは、他の動物製品への私の多様化と、私の試験期間の短縮を認めませんでした。何と言えばいい?私は反抗的な学生です。

問題の本質に入る前に(しゃれは非常に意図されています)、いくつかの免責事項を述べたいと思います。まず、私は医者でも生物学者でも栄養士でもありません。以下のいずれも医学的アドバイスではありません。私は、肉食的な「食べ方」に、支持者が言うように、厳密な科学的努力としてではなく、個人的な実験としてアプローチしました。 (その上、太陽の下での奇妙な食事はすべて、研究や熱心な医師を支援することを指している可能性があるので、試行錯誤を通して何があなたに役立つかを理解するのが最善だと思います。)全体として、あなたのマイレージは異なる可能性があることを強調したいと思います。

テーブルに食器を並べる

肉食動物の2週間を約束した翌日、私は暗号通貨の世界を超えてこれらの肉愛好家についてもっと知ることにしました。マイケルゴールドスタインは私を正しい方向に向けました。すぐに私は食事療法の別の、より一般的な名前が「ゼロ炭水化物」(悲しいことに「肉食動物」のマッチョな万能薬を欠いている)であることを知りました。

私はほぼ一日中、オハーンのブログをじっくり見て過ごしました。 経験的 そして別の人気のあるブログ、 ゼロ炭水化物禅 。おもしろい事実:後者の作者は完全に 生牛ひき肉 ! Facebookグループに参加しました ゼロ炭水化物健康世界の肉食動物の部族膜翅目の原理 、 そして最後に 健康に焦点を当てる 。ザ・ / r / zerocarb Subreddit Redditのフィルタリングツールを使用して、最も人気があり、最も物議を醸しているスレッドを見つけることができたので、特に役に立ちました。 (( 肉の癒し 有望に見える新しいブログです。)

ゼロ炭水化物へのアプローチはさまざまであることがわかります。一般的な考え方は、動物性食品のみを食べ、適格な動物性食品を自然に低炭水化物のものに制限することです。したがって、生クリームは許可されますが、ミルクとヨーグルトは許可されません。ゼロカーボゼンによると トピックの入門書 、 'この食べ方をより正確に説明する方法は、それを「ゼロプラントフーズ」ダイエットと呼ぶことです。ただし、これは少し面倒なので、「ゼロカーボ」が依然として主要な説明用語です。

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一部のゼロ炭水化物愛好家はミニマリストです:肉、水、そして他には何もありません。数人の開業医は、赤身の肉を避けて、脂肪分の多い牛肉の切り身にさえ制限しています。ゴールドスタインは私に言った、「脂っこくてジューシーなステーキを食べるのが簡単なこの素晴らしい禅があります。」他の人は、比較的広大な「動物性食品のみ」の定義を採用し、卵、チーズ、生クリームで問題ありません。それが私がやろうと決心したことです。

コミュニティでは塩やスパイスを使わないのが一般的ですが、それらを使用するのも同様に一般的です。食事の中心的な前提は植物とその派生物を切り取ることですが、コーヒーは依然として広く愛されています。ココナッツオイルでさえ、最も物議を醸すように、いくつかの肉食動物の食事にとどまっています。私は塩とスパイスを使い、コーヒーとお茶を飲みましたが、植物油には近づきませんでした。

アルコールに対する態度は、ビールのような炭水化物の多い飲み物にはノーと言うべきであり、代わりに非常に乾燥した赤ワインまたはストレートスピリッツを選び、あなたの体がどのように反応するかに細心の注意を払うべきです。私は2週間の間にいくつかのイベントで飲むことが社会的に都合が良かったので飲むことにしました。私の許容度は私が慣れていたよりも低かったので、これは不必要に甘やかされ、おそらく間違いでした。

この時点で、あなたは疑問に思うかもしれません、 '私はルールを取得しますが、 なぜ 人々はこのゼロ炭水化物のことをしますか?」答えは2つあります。炭水化物ゼロのコミュニティは、私たちが主に肉を食べるように進化したこと、そして古代の人間が飢餓に近いときにのみ植物に目を向けたと信じています。アイデアは、私たちの体と心は、大量の動物由来の脂肪とタンパク質によって燃料を供給されたときに最高のパフォーマンスを発揮するということです。よく知られているのより極端なバージョンです パレオダイエット

ゼロ炭水化物に変わるもう一つの理由は、投薬や他の治療に反応しなかった身体の病気についての絶望です。肥満はその1つであり、禁欲的な食事では体重を減らすことができないと感じる人もいますが、炭水化物ゼロは特定の体重に到達したり維持したりすることを目的としていない栄養哲学であることに注意してください。

他のゼロ炭水化物コミュニティのメンバーは、ライム病、クローン病、IBSなどの自己免疫または消化器系の問題からの解放を報告しています。 (繰り返しになりますが、私は医者ではありません。また、何人の病気の人がゼロ炭水化物を試し、望ましい結果が得られなかったのかもわかりません。 相談しようとした ダイエットと呼ばれる肉食動物については「ばかげすぎてカバーできない」)

私は基本的に健康です。私は過去9か月間、カロリー予算(CICOと呼ばれることもあります-カロリーイン、カロリーアウト)によって徐々に体重が減っていき、あと20〜30ポンド残っています。 150ポンドで、私は190の最高値から40ポンド下がっており、2019年が転がるときに私の体重に満足することを期待しています。

炭水化物ゼロの2週間の間、カロリー摂取量の測定と記録を続けました。これは、最後に共有する興味深い情報になると思ったからです。私は私の最愛のアプリCronometerを使用しました(これはMyFitnessPalよりもはるかに優れており、完全に支払う価値があります)。でも不安になったのに、食べる量を制限しないように心がけました。ゼロカーボコミュニティは、初心者と古い手が同じように彼らの食欲に従うことを奨励しています:あなたが空腹のときに食べて、あなたが満足するまで食べ続けてください。

それがどのように機能したか知りたいですか?

結果

手始めに、私は通常の雑食性の食事療法の下で持っていたであろう体重の2倍の量を失いました。

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それを説明するために、ケトーシスや腸内細菌叢についての凝った説明は必要ありません(誰が知っているとしても、それらが考慮に入れられることは不可能ではありません)。炭水化物ゼロを食べることが私に影響を与えた主な方法の1つは、私がそれほど空腹ではなかったため、2週間で2ポンドではなく4ポンドを落としたことです。

脂肪とたんぱく質がとても素晴らしい燃料だからですか?私の体は、保存されているフラブのリソースを使用できることをどういうわけか直感しましたか? (それは私の体がこれまでに表示したことのない代謝本能になるでしょう。)私は単にインスリンレベルの低下に反応しただけでしたか?私を殴る。私が感じたことを報告することはできますが、正確な理由は謎のままです。

問題の2週間にわたる私の体重の変動は次のとおりです。

そして、これが私のカロリー摂取量です-クロノメーターはこのチャートの正確な日付範囲を設定することを許可しなかったので、1月23日が欠落しています:

緑はたんぱく質、青は炭水化物、赤は脂肪、黄色はアルコールです。私がパーティーにいた日がわかりますか?

クロノメーターはまた、私が1日あたり平均1,143カロリーを食べたことを教えてくれます。私の1日の総エネルギー消費量は約2,000カロリーです(正確に特定するのは難しく、活動レベルによって異なります)。そのため、1日の平均不足量は857カロリーで、2週間全体で11,998カロリーになります。

経験則では、体重1ポンドは3,500カロリーに相当します。実際、11,998を3,500で割ると3.4になり、これは私が失った体重に近い値です。明らかに、計算の数値は完全ではありません。フードスケールなしで推定しなければならないことがあったので、TDEEとカロリー消費量を推測しています。しかし、一般的に、結果は理にかなっています。

食欲がはるかに低いことは別として、私は炭水化物ゼロを食べている間に、いわばこれらの「症状」を経験しました:

  • 通常よりも高いカフェイン感度とより顕著なカフェイン後のスランプ
  • 上記を参照してくださいが、アルコールと二日酔いについてです。私の耐性はずっと下がった
  • 私の全体的なエネルギーレベルと集中力は本質的に同じでした。悲しいかな、私は一部の開業医が報告する持続的なエネルギーと集中力の急増を経験しませんでした
  • ブラックコーヒーはよりマイルドで口当たりの良い味がしました
  • お茶のフレーバーはより強烈で、通常よりも甘いものに出くわしました
  • より多くの汗と顕著な体臭-歓迎されないが管理できないわけではない

私の友人は、繊維を忘れると、礼儀正しい会社では言及されるべきではない種類の問題が発生するのではないかと心配していましたが、数日後、私の消化は完全に正常でした。また、私は心配していませんでした 壊血病になる 、特に私が肝臓(ビタミンCが豊富に含まれている)を食べたので。

退屈は炭水化物ゼロの私の最大の問題であり、おそらく私の食欲を抑制することに貢献しました。マイケル・ゴールドスタインが言ったように、本当に食欲をそそるように思えたのは、ジューシーな牛肉だけでした。繰り返しますが、理由はわかりません。

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明るい面では、ゼロ炭水化物を食べることは私が予想したよりも安価でした。肉は他の種類の食品よりも量的に高価ですが、カロリーが非常に高いです。私のパートナーが実験の約半分で私に加わったので、私が私だけに費やした金額を正確に伝えることはできません。ただし、領収書を保存したので、2週間で全体として動物性食品に164.41ドルを費やしたことがわかります。 (それが本当に贅沢だと思われる場合は、サンフランシスコベイエリアでの生活費が高いことを覚えておいてください。)肉の一部は消費されず、冷凍庫に残っています。

私は今、時流に乗っていないので、おいしいパンケーキとブルーベリーでいっぱいの腹でこの記事を書いています。私の実験から、私は多様性が大好きなので、炭水化物ゼロの食べ方を続けたいとは思わないと結論付けました。それでも、減量を開始する必要がある場合、または単に人生を簡素化したい場合は、一種の「キャブレター」としてもう一度やります。いつの日か、マイケル・ゴールドスタインは私に肉と水だけで30日間をやらせてくれるでしょう、そしておそらくそれから私は完全な改宗者として現れるでしょう。