ジュリアチャイルドはアメリカにフランス料理のスキルを紹介しただけでなく、情熱的な起業家でもありました。 32歳の時、チャイルドはフランス料理について学び始めました。彼女は40歳の時までに、料理学校L'Ecole desGourmettesを開校していました。しかし、子供の成功への道は必ずしも容易ではありませんでした。キッチンでの彼女の最初の試みは成功せず、出版の世界への彼女の進出は必ずしも熱意に満ちていたわけではありませんでした。しかし、彼女は忍耐強く、成功した作家と最愛のテレビ司会者になりました。
素晴らしいレシピに加えて、より良い起業家やリーダーになる方法など、ジュリアチャイルドから多くのことを学ぶことができます。彼女の自伝から集めたいくつかの教訓は次のとおりです。 フランスでの私の生活 。
1.塩のピンチで批判を受け入れます： 子供の定義的な仕事、 フレンチクッキングの芸術をマスターする は、もともとホートンミフリンのために作成された800ページの愛の労働でした。チャイルドが原稿を提出したとき、編集者は詳細な巻を楽しんだが、「アメリカ人は百科事典を望んでおらず、ミックスを使って何かを素早く調理したい」と結論付けた。最初、子供は憤慨しました。彼女は反論を書き、契約を終了するように求めた。「私たちの協会が正式に終結しなければならないのは残念だ」。翌朝、彼女は怒った手紙を捨てて、本の新しい、より単純なバージョンを作成することに同意しました。子供は料理本を書き直して、より多くの聴衆にアピールするようにしましたが、「アメリカの主婦にとって手ごわいものになるかもしれない」という理由でもう一度拒否されました。
しかし、Childの改訂は、Knopfの編集者にとって魅力的であり、残りは歴史です。
ジョーン・バエズの身長
起業家のレッスン：過剰反応に注意し、集中力を保ちながら調整を行います。
2.次のことをいじっても大丈夫です。 子供はプロのシェフになるという漠然とした計画を持っていましたが、彼女はそれをどうやってやるのかよくわかりませんでした。彼女がやりたかったのは、「お金の塊ではなく、人から料理人を作ること」だけでした。
ある日、友人が彼女に料理のレッスンを頼んだ。次に別の、そして別の。子供と彼女の友達はメニューもレッスンプランもキッチンもありませんでしたが、彼らはクラスを組織することに同意しました。彼らは台所を借りてすぐに教え始めました。コースが進むにつれて、彼らはメモを取り、彼らの過ちと学生の過ちから学びました。これらのメモは後で進化しました フレンチクッキングの芸術をマスターする 。クラスは袖口から離れて、ほとんど方法論なしで配置されました。子供は地元の肉屋、パン屋、農民に話すように頼みました、そして彼らはしばしば無料でそうしました。チャイルドの生徒でさえフランスワインが好きではないことを発見したとき、チャイルドの夫でさえ即席のワインセミナーを開催しました。
起業家のレッスン：新しいプロジェクトを開始するためにすべてが完全に整理されるまで待たないでください。あなたは途中で学ぶ必要があります。
3.他の人の議題を予測します。 パリのル・コルドン・ブルーで学んだ子供は、すべての理由から、優秀で献身的な学生でした。しかし、彼女は最終試験に失敗しました！彼女は難解なフランスのレシピでテストされることを期待していましたが、代わりにル・コルドン・ブルーの宣伝用パンフレットにあるレシピを書き出すように頼まれました。子供は見たが、プライドを飲み込み、学校の小さな小冊子の1つを研究し、テストを再受験し、最終的に最終試験に合格した。
起業家のレッスン：宿題をするだけでは十分ではありません。他の人の議題を研究し、彼らが聞きたいことを予測する必要があります。
4.サポートを他の人に頼る： 子供と夫のポールは、外交官として働いていたときに考案したモットーを持っていました。「覚えておいてください。人よりも重要な人はいない」。チャイルドの成功の基盤は、彼女が知っている人々にありました。彼女のメンターであるシェフのマックス・バグナードは彼女に料理を教え、彼女の執筆パートナーであるシモーヌ・ベックは彼女の編集を手伝いました フレンチクッキングの芸術をマスターする 彼女のクラスを教えます。リストは続きますが、要点は、子供が一人でそれを行ったのではないということです。彼女は彼女の情熱を共有し、彼女が彼女の目標を達成するのを助けた人々のネットワークを持っていました。
起業家の教訓：仕事を成し遂げるには、他の人、または連立が必要です。
