マクドナルドは、この1年で大幅な変更を加えて、売上の伸び悩みを復活させ、社会的イメージを向上させてきた.
同社は新しい CEO を雇い、メニューからいくつかのアイテムを削除して新しいアイテムを追加し、食品に関する顧客の懸念に答えるために大規模なマーケティング キャンペーンを開始しました。
昨年の変更点と、最近発表された変更点の一部をまとめました。
その会社は新しいCEOを雇った.
マクドナルドの CEO ドン・トンプソンは 3 月に辞任し、元最高ブランド責任者のスティーブ・イースターブルックが後を継ぎました。
イースターブルック (47 歳) は、ファーストフード チェーンの最初の英国の CEO です。マクドナルドの前は、英国のレストラン ブランド PizzaExpress と Wagamama の CEO を短期間務めました。
イースターブルックは彼のことを明らかにした ターンアラウンド戦略 マクドナルドは今月初めに、経営層を取り除き、顧客の声にもっと耳を傾け、消費者の変化する嗜好に適応するためにより迅速に行動する計画だと述べた.
また、メニューからたくさんのサンドイッチをカットしました。
マクドナルドは、デラックス クォーター パウンダー バーガー、6 つのチキン サンドイッチ、ハニー マスタードとチポトレのバーベキュー スナック ラップ、 ブルームバーグが報じた .
批評家は、マクドナルドの肥大化したメニューが顧客サービスを劇的に低下させたと述べています。
によると、メニューは過去 7 年間で 42.4% 増加し、2007 年の 85 アイテムから 121 アイテムになりました。 ウォールストリートジャーナル .
いくつかのアイテムを廃止する一方で、チェーンはプレミアム サーロイン バーガーもメニューに追加しました。
マクドナルドはサーロイン サード ポンドをメニューに追加しました。パテの重さはクォーター パウンダーより約 1.3 オンスです。
期間限定のサンドイッチは、ほとんどの市場で .99 で、AP レポート .
ハンバーガーには、レタスとトマト、ベーコン、チーズ、またはグリルしたマッシュルーム、タマネギ、ホワイトチェダーチーズ、ペッパーコーンソースのステーキハウススタイルがあります。
新しいサンドイッチは、マクドナルドのメニューの中で最大のハンバーガーです。2013 年にチェーンが 4 年間経営した後、アンガス サード パウンダーズを退社して以来です。
そして宅配サービスを開始した。
マクドナルド 配達の提供を開始しました ニューヨーク市の一部で。
このサービスは、最初はブルックリン、クイーンズ、マンハッタンの顧客のみが利用できます。
マクドナルドは配達サービスの Postmates と協力して食品を輸送しており、テストに参加した 88 のレストランの一部は 24 時間配達を提供します。
アイスクリームコーン以外はメニューからオーダー可能。
マクドナルドは、ドライブスルー メニュー ボードに完全なメニューを表示するのをやめる予定です。
マクドナルドは、顧客サービスを迅速化するためにドライブスルー メニュー ボードを簡素化しています。
同社はウェブキャストでフランチャイズ加盟店に、屋外メニューに最も売れている商品のみを表示するようにすると伝えた。 ウォール・ストリート・ジャーナルが報じた .
マクドナルドは、ドライブスルーでの待ち時間が長いことで批判されています。
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チェーンの平均ドライブスルー待ち時間は現在 3 分 9.5 秒で、これは少なくとも 15 年間で最長の平均待ち時間です。 QSRマガジンによる研究。
チェーンは終日朝食メニューのテストを開始しました。
マクドナルド始めました 終日の朝食メニューのテスト 先月サンディエゴで、そして最近 明らかにした それはテストをナッシュビルに拡大するだろう.
顧客は、バーガー チェーンに、マクマフィン、マックグリドル、その他の代表的な朝食アイテムを一日中提供してほしいと何年もの間求めてきました。
平日のマクドナルドは、ほとんどの市場で午前 10 時 30 分に朝食の提供を停止します。
同社は以前、グリルが朝食と昼食の両方を扱うのに十分な大きさではないため、24時間朝食を提供しないと述べていた.
同社はウェブサイトで「キッチングリルのサイズが大きく関係している」と述べている. 「彼らは、一度にすべてのメニュー オプションを用意するスペースがないだけです。特に、朝食メニューの多くのアイテムを調理するためにグリルを使用することを考えると、」
そして、以前は mock mock mock笑していたケールを受け入れました。
マクドナルドは、南カリフォルニアの 9 か所で提供される朝食ボウルの材料としてケールをテストしています。
Janney Capital Markets によると、ケールはカナダのマクドナルドの 3 つのサラダにも使用されています。
マクドナルドのメニューにケールが追加されたことは驚きである. 同社が今年初めに発表した広告 .
この広告では、ビッグマックのクローズアップ ショットが表示され、食通やベジタリアンをからかっています。
「大豆やキヌアでは、このようなジューシーさは得られません」と、広告のナレーターは声に出します。カメラがビッグマックのサンドイッチのレタスにズームインすると、「これは決してケールではありません」と彼は付け加えます。
マクドナルドは、鶏肉の品質を改善する計画を発表しました。
マクドナルドは、チックフィレイのようなライバルとの競争力を高めるために、過去数か月にわたってチキンのアップグレードを展開してきました。
同社は、2017 年までにチキンへのヒト抗生物質の使用を段階的に廃止する計画を発表した.また、このチェーンは、サンドイッチやラップに使用されるグリル チキンから多くの発音しにくい成分を削除し、「職人のグリル チキン」と改名した. '
さらに、投資会社のジャニー・キャピタル・マーケッツによると、同社はより高級なフライドチキンのレシピをテストしている.
新しいバターミルク クリスピー チキンは本物のバターミルクで作られ、チキン マクナゲットを含むマクドナルドの他のフライド チキン メニューと同じフライヤーで調理されます。
「これはすべて、マクドナルドが自らを改善しようとする試みと一致している。本質的に最近よりも優れたマクドナルドになるためだ」と、ジャニー・キャピタル・マーケッツのアナリスト、マーク・カリノウスキー氏は最近の調査ノートに書いている
そして、プレミアムチキンセレクトを再導入。
プレミアム チキン セレクトの価格は、3 ピースの注文で 2.99 ドルですが、4 ピースのチキン マックナゲットの注文は 1.99 ドルです。
プレミアム チキン セレクトは、パン粉をまぶして揚げたチキン テンダーロイン全体から作られています。一方、マックナゲットは、ひき肉から作られています。
マクドナルドは、カスタマイズ可能なハンバーガーを展開しています。
マクドナルドは、顧客がワカモレやハラペーニョなどの高級食材のリストから独自のサンドイッチを作ることができるカスタマイズ可能なハンバーガー オプションを米国内のレストランに展開しています。
マクドナルドは一部の従業員の賃金を引き上げた。
マクドナルドが発表した 給料を10倍以上上げる パーセントですが、増加はその従業員の一部にのみ適用されます。
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この変更は、米国内の 14,000 を超えるマクドナルドの店舗の 90% を占めるフランチャイズ所有のレストランには影響しません。これは、従業員の 10% だけが給与の引き上げを経験することを意味します。
同社は、中価格帯のサンドイッチをさらにメニューに追加しています。
これらには、リーフレタスとトマトのマッチキンサンドイッチと、リーフレタスとトマトのダブルバーガーが含まれます。 ウォールストリートジャーナル .
サンドイッチは約 30% の約 1.50 ドルで販売されます。同社が現在提供している類似のサンドイッチよりも多い。
新しいサンドイッチは、価格構造のハイエンドとローエンドのメニューにあまりにも多くのアイテムがあり、中価格のアイテムが十分ではないと不平を言っているフランチャイズ加盟店を喜ばせるはずだと、The Journal は述べています.
- この 物語 初登場 ビジネスインサイダー。
