以前の投稿では、コーヒーがあなたをより健康にし、長生きさせる多くの方法を説明しました。多くの研究によると、 4〜6杯のコーヒーを飲む 1日、ガン、糖尿病、パーキンソン病、心臓病にかかる可能性は低くなります。
しかし、私が最後に投稿して以来、カリフォルニアの裁判所が、その州で販売されているコーヒーには がん警告ラベル 。このばかげた過剰反応は、ジャンクサイエンスの結果です。 アンチバックス、アンチGMO 多様性があり、無視しても問題ありません。として 米国政府の食事ガイドライン 明確に述べる：
'適度なコーヒー消費量（3〜5個の8オンスカップ/日または最大400 mg /日のカフェインを提供する）は、健康的な食事パターンに組み込むことができます。コーヒーに関するこのガイダンスは、健康な成人では、適度なコーヒーの摂取が主要な慢性疾患（癌など）や早死のリスクの増加と関連していないことを示す強力で一貫した証拠によって通知されます。
これで解決しました。
とにかく、今日私はコーヒーの消費がコーヒーが栽培されている世界の一部の「健康」に与える影響について書いています。
いくつかの場所では、コーヒーの栽培は、汚染、強制労働、さらには児童労働を伴う非常に汚いビジネスです。言うまでもなく、私たちの誰もがそのような行動を積極的に支持したいとは思わない。
まったく逆です。私たちのほとんど、特に起業家は、本当に世界をより良い場所にしたいと思っています。だからこそ、自分たちの地域の貧困と汚染を減らすのに役立つ持続可能な農業を実践している生産者からコーヒーを買うことができるのは良いことです。
世界がより良い場所になるのを助けるコーヒーを買うための2つのルールがあります：
- 'のいずれかのラベルが付いたコーヒーのみを購入または飲む 公正取引 'または'直接取引。
- 「フェアトレード」と「直接取引」のどちらかを選択できる場合は、「直接取引」を選択します。ただし、コーヒーを提供している焙煎業者を信頼している場合に限ります。
「フェアトレード」と表示されたコーヒーは、生産者が強制労働や児童労働なしで持続可能な環境農業慣行を使用していることを確認するために第三者によって監査されています。
コーヒー焙煎業者が仲介業者なしで生産者から直接購入する場合、「直接取引」とラベル付けされたコーヒー。これにより、生産者、ひいてはその従業員の手に、より多くのお金がかかります。
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「直接取引」モデルは、コーヒーが栽培されている地域の「フェアトレード」モデルよりも優れている可能性がありますが、「フェアトレード」の独立した検証を「個々の生産者または協同組合との相互に有益で敬意のある関係」に置き換えます。コーヒー生産国」によると EthicalCoffee.net 。
「直接取引」コーヒーの良い例は、新しく出版された本で紹介されているイエメンの品種であるモカ港です。 モカの僧侶 、社会意識の高い作家/起業家のデイブ・エガーズによる。この場合、コーヒー（かなり高価です）は戦争で荒廃したイエメンの農民を助けています。
ただし、「直接取引」モデルは完全ではありません。独立した検証が不足しているため、悪意のあるコーヒー焙煎業者は、「直接取引」ラベルを何にでも貼り付けることができます。したがって、信頼できるロースター（またはカフェ）からのみ「直接取引」コーヒーを購入する必要があります。
よくわからない場合は、「フェアトレード」に行ってください。
もちろん、適切な種類のコーヒーを飲むことの世界へのプラスの影響は、たとえば、米国政府に奴隷製造品の輸入の法定禁止を強制させるほど大きくはありませんが、それは始まりです。それは始まりです。
