ベーキングの世界では、SprinklesCupcakesの創設者であるCandaceNelsonが、最初のカップケーキベーカリー、最初のカップケーキATM、最初のカップケーキなど、数多くの最初のものを作成しました。 トラック 。彼女は、10年の成功の後、関連性を維持するために必要なことを共有しています。
LM ：あなたと会社のスナップショットを私に与えることから始めましょう。
CN ：私は設立しました カップケーキを振りかける 2005年にニューヨークタイムズのベストセラー「スプリンクルベーキングブック」を執筆しました。私は7月に初演された「シュガーラッシュ」と呼ばれる新しいNetflixショーを持っており、フードネットワークの「カップケーキウォーズ」の審査員を10シーズン務めました。炭水化物に対する私の明確な執着を考慮して、私は昨年カリフォルニア州ブレントウッドにナポリスタイルのピザレストランをオープンし、2番目の場所に取り組んでいます。私は2人の男の子の母親であり、夫のチャールズも私のビジネスパートナーです。
スプリンクルは世界初のカップケーキベーカリーであり、世界的なカップケーキブームを開始したとされています。私たちのカップケーキ（そして私たちの象徴的なレッドベルベット）は、熱心なハリウッドスターと真面目な美食家の長い列に同様にインスピレーションを与えてきました。最高級の食材のみを使用して、1日を通して小さなバッチで毎日焼きたてを焼きます。ロサンゼルス、ニューヨーク市、オースティン、ダラス、シカゴなどの都市に、全国に20を超えるパン屋があります。現在、ほとんどのパン屋はクッキーとアイスクリームも提供しており、一部のパン屋にはカップケーキATMがあります。これは24時間年中無休のハイテクマシンで、いつでもカップケーキを出します。
LM ：あなたのオリジンストーリーを教えてください。なんで？なぜこの会社を始めたのですか？
CN ：私は投資銀行で働いていましたが、ドットコムが崩壊した後、私は仕事を辞めました。子供の頃、私はいつも焼くのが大好きで、それが単なる趣味以上のものであるかどうかを確かめるために私の情熱をテストすることに決めました。サンフランシスコのペストリースクールに入学しました。卒業後、家の外でカスタムケーキビジネスを始めました。私はすぐに、特別な日のケーキは、定義上、珍しい注文であることに気づきました。デザートは毎日の贅沢であるという伝統の中で育ち、スプリンクルのアイデアが生まれました！私はレシピに取り組み、場所を見つけ（当時、家主はカップケーキベーカリーのアイデアにあまり熱心ではありませんでした）、ベンダーを追跡し、2年間ブランドを作成してから、最初の500平方フィートのベーカリーをビバリーヒルズ。
ジョナサン・スワンの生年月日
LM ：Sprinklesを始める上で好きな部分は何でしたか？
CN ：プロポーズからおばあちゃんとの午後のおやつまで、大小を問わず、人々の最も特別な瞬間の一部である製品を作成します。私たちが最初にオープンしたとき、私が幼児として覚えているスプリンクルに高校のゲストが来るのを見るのもかなり感動的です！
LM ：あなたは10年以上成功しています。多くの模倣カップケーキベーカリーが行き来しています。 Sprinklesがこれほど成功し、時の試練に耐えることができたのはなぜだと思いますか？
カレン・フィニーは結婚しましたか
CN ：私は決して満足せず、あなたの栄光に頼ることはないと信じています。スプリンクルでは、世界初のカップケーキベーカリーとして勢いを増しました。しかし、他の人が私たちの概念を言葉の周りに複製し始めたので、私たちは自分自身をパックから分離するためにさらに一生懸命働く必要がありました。継続的な革新（世界初のカップケーキトラック、世界初のカップケーキATM、新しい製品ラインの作成）とブランドの構築（ウィリアムズソノマと提携してカップケーキミックスを全国に配布し、広報に投資する）により、私たちは滞在することができましたエキサイティングで関連性があります。同様に重要なのは、食材と従業員に投資することで、常に製品とゲストの体験を第一に考えていることです。
LM ：覚えている点がありましたか？そうです、そうです、私はそれを作りましたか？
CN ：私たちは数ヶ月間営業していて、夫のチャールズと私は、18時間の勤務日の後、ある夜、文字通りパン屋の床で寝ていました。それは本当の#startuplifeでした！ある日の午後、Harpo Studiosから電話があり、翌朝、オプラウィンフリーショーに300個のカップケーキを持ってシカゴに行くことができるかどうか尋ねられました。私たちは「はい！」と言いましたどうやってそれを成し遂げるのかわからない。しかし、オプラが電話をするとき、あなたはあなたがそれを成し遂げたことを知っています。言うまでもなく、私たちはミキサーを復活させ、赤目チケットを購入し、それらすべてのカップケーキを飛行機に手で運びました。エピソードが放映された数ヶ月後、私たちのビジネスは50％増加しました！
LM ：Sprinkles ATMと、その革新の原動力について教えてください。
CN ：私は次男を妊娠していて、深夜の妊娠への渇望がありました。 Sprinklesの創設者であったとしても、真夜中のカップケーキの修正を取得できませんでした。 「道はあるはず」と思ったので、カップケーキATMのコンセプトが生まれました。 2012年に発売する前に、2年間かけて完成させました。
LM ：Sprinklesの将来についてどう思いますか？次は何ですか？
CN ：Sprinklesの将来を計画するにあたり、お客様を第一に考え、お客様とつながる環境を作り続けていきたいと考えています。これは愛情と、甘いクリームバター、純粋なマダガスカルバニラ、新鮮なバナナとニンジンなどの最高の食材を使用して驚異的な作りたての製品を作成することによってもたらされます。 SprinklesとシェフのCharlesCraigは、常に革新的な新しいフレーバーに取り組んでいます。これは、ティトーズハンドメイドウォッカやロイヤルウェディングカップケーキなど、最近のパートナーシップのいくつかを通して見ることができ、さらに多くの楽しみがあります。また、クッキー、アイスクリーム、ブラウニー、新しく導入されたレイヤーケーキなどのカップケーキに加えて、焼きたての商品の品揃えを提供するというエキサイティングな立場にあります。また、すべての楽しいニーズに最適なベイクボックスを発売したことも嬉しく思います。今後さらに多くのことに気をつけてください！
（カップ）ケーキのアイシングのように聞こえます。
