ニューヨーク市のローワーイーストサイドにあるカッツデリは、130年間パストラミのレシピを変更していません。しかし、デリはビジネスのやり方を変えようとしています。 Katz'sは火曜日に、来月サブスクリプションフードサービスを開始すると発表しました。
象徴的なユダヤ人のデリの31歳の第5世代の所有者であるジェイクデルは言います ブルームバーグ 彼は何年もの間、Katzのサブスクリプションサービスを開始したいと思っていました。彼は特に、「引っ越してきたが、自宅でその古典的なカッツの経験を再現したい常連客」に対応したいと述べています。
ザ・ 毎月のサブスクリプションボックス は、月額150ドル、通年で1,500ドルの費用がかかり、4〜6人を養うのに十分な食料が含まれています。 6月の最初のパッケージには、重さが4〜5ポンドのパストラミ全体1ポンド、スライスした「ジューシーな」パストラミ1ポンド、ライ麦パン1斤、ピクルス、マスタード1ポンド、カッツのTシャツが含まれます。 7月のグリルパッケージには、40種類以上のフランクフルトソーセージとノックヴルスト、2種類のノブリューワースト、クニッシュ、ザワークラウトが含まれます。 9月のハイホリデーパッケージには、2ポンドのスライスしたブリスケット、ポテトクーゲル、マッツォボールスープ、ラトケス、チョコレートバブカが含まれます。
Katzの新しいオンラインビジネスのもう1つの部分は、995ドルから9,995ドルの範囲の「BigTicketItems」プログラムです。プラチナパッケージには、100ポンドを超えるパストラミが含まれており、最大150人を養うことができます。また、Tシャツと、ニューヨークからパーティーに飛ぶ専門のパストラミスライサーも付属しています。
リズ・チョーの身長
Katz'sは、世界中に肉を出荷するのに不思議ではありません。第二次世界大戦中に「サラミを軍隊の少年に送る」プログラムを開始し、そのプログラムは今日まで続いています。
以前のインタビューで 株式会社 今年、Dellは、オンライン販売を利用して、カッツの象徴的なニューヨーク料理を米国、そして最終的には世界に広めたいと述べました。デルによれば、デリは1週間に約15,000ポンドのパストラミを作るとのことです。彼はサンドイッチを21.45ドルで販売していますが、マージンは薄いです。デルは、ボリュームと送料でそれを補うと説明しました。
昨年の夏、カッツはブルックリンのダウンタウンにサテライトの場所を開設しました。これはデリの最初の拡張でした。サブスクリプションサービスは最初はばかげているように聞こえるかもしれませんが、Dellは、Katzの肉をあなたのドアに届ける経験は感動的になると言います。
「箱を開けるとすぐにニンニクの匂いがします」とDellは語った ブルームバーグ 。 「それだけであなたに何かが引き起こされないのなら、私は何が起こるかわかりません。」
